郑州美食大搜索,郑州烤鸭,道口烧鸡,烩面,哪个更吸引你

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郑州是典型的中原城市,小麦是主要的粮食作物。来到郑州,就等同于来到了面食的家乡。

今天我们来讨论一下郑州当地有哪些极具特色的美食。

如有遗漏,欢迎补充,毕竟大厨深藏于民间。

No.1 郑州烤鸭

郑州烤鸭选材于北京填鸭,外观美观、红润油亮,外脆里嫩、肥而不腻、味道鲜美。

No.2 道口烧鸡

道口烧鸡始创于清朝顺治十八年(1661年),至今已有近三百五十年的历史,从清宫御膳房的御厨那里求得制作烧鸡秘方,做出的鸡异常香美。1981年被商业部评为全国名特优产品,被誉为“天下第一鸡”。

No.3 烩面

郑州号称“烩面之城”,烩面馆遍布全市的华街冷巷。锅内放原汁肉汤,将面拉成薄条入锅,放入羊肉,配点黄花菜、木耳、水粉条。吃的时候在放上香菜、辣椒油、糖蒜等。汤好面筋,味道鲜美。

No.4 羊肉汤

河南郑州的羊肉汤远近闻名。寒冷的冬季来一碗热气腾腾,香气四溢的羊肉汤肯定能消除你旅途的劳累。再配上辣椒面、花椒面、盐、味精等调和,绝对会让你赞不绝口。

No.5 胡辣汤

胡辣汤几乎是每个河南人都喜爱的小吃之一,早上街头巷尾有很多卖胡辣汤的摊子。油饼包子油条加胡辣汤就是一道美味的早餐。数百年中,河南百姓对胡辣汤的吃法做了延伸,把清热下火的豆腐脑和胡辣汤掺在一起喝,谓之“豆腐脑胡辣汤两掺”,简称“两掺”。

No.6 油馍头

油馍头是河南地方汉族传统面食小吃,类似油条又和油条不同。油馍头有的叫面拖有的叫老鸹头,也可以称之为麻烫,总之它是发面油炸后的食品。

No.7 焖饼

焖饼是采取焖的工艺,对烙饼丝进行烹饪的美食,对于当地人来说是家家会做的一种普遍饮食,深受当地人们的喜爱。在郑州最出名的要数葛记焖饼。

篇幅有限,除了这些,郑州还有很多特色美食,龙须糕,蔡记蒸饺,秦氏熏肉等,还有哪些打动过你呢?

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