甘肃美食大搜索,烤羊腿,兰州拉面,天水凉粉,哪个更吸引你

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甘肃南北跨度很大,主要餐饮特色是以兰州为代表的回族风味,以肉制品,面制品,和奶制品为主。当地也有不少川味餐馆,可以吃到川菜。而在西南部的甘南可以吃到正宗的藏餐。

今天我们一起讨论一下甘肃当地有哪些不容错过的美食,欢迎大家补充,毕竟很多美食深藏于民间。

NO.1 烤羊腿

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烤羊腿源自于烤全,单独烘烤羊后腿不但比烤全羊时间更快,而且味道更加鲜美入味,食用更加方便。十分吸引人。

NO.2 兰州牛肉拉面

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兰州牛肉面,又称兰州清汤牛肉面,是“中国十大面条”之一。被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一,并得到美誉“中华第一面”。它以“汤镜者清,肉烂者香,面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”,赢得了国内乃至全世界顾客的好评。

注:一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)

NO.3 热冬果

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热冬果是兰州人民特别钟爱的街头小吃。每年初冬,兰州街头卖热冬果的小摊便随处可见,在煤火炉上放一特大砂锅,里面煮着黄橙橙的大梨,热气腾腾,并散发着淡淡的药味和梨香。是驱寒下火的佳品。

NO.4 粉蒸牛羊肉

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粉蒸牛羊肉,历史悠久,以鲜肥牛、羊肉、面粉为主要原料,配合西部特产的花椒、茴香等十三种调料磨粉腌制入味后,再经武火、文火蒸制而成,因此而得名“粉蒸牛羊肉”。

NO.5 敦煌臊子面

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敦煌臊子面,面条像韭菜叶,既细长又匀称。臊子是由猪肉、羊肉、萝卜、土豆等炒制而成。整个面条制作也很讲究,先将臊子在锅内适火炒好后加入水,再加入豆腐,葱,蒜,香菜、虾片、芝麻等佐料,然后将面挑人汤中,即可食用。

NO.6 蕨麻米饭

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蕨麻,当地俗称“人参果”或者“长寿果”,有补气血,健脾胃,生津止渴,利湿的功效。草原上的人们将大米和蕨麻分别煮熟后,拌上酥油、白糖,制成香甜可口的“蕨麻米饭”。口感甜而不涩,油而不腻。

NO.7天水凉粉

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天水凉粉顾名思义是甘肃天水地区的传统小吃。品种繁多,风味各异。有用荞麦制成的凉粉,柔软滑爽。有用豌豆制作的凉粉,晶莹透亮。还有用扁豆、粉面等制作的凉粉风味不一。

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